正式开捕是在典礼之后的第二天。当晚我就住在查干湖边上的渔民家里，在和房东吃饭谈天中意外得知，“渔把头”石宝柱就住在近邻，我求房东把他请来聊一聊，房东满口答应。不一会儿，“渔把头” 石宝柱来了。只见他中等个头，头戴狗皮帽子，反穿着皮袄，手里拿着一个大烟袋，黑里透红的脸庞上流显露一种“风吹雨打都不怕”的坚毅性情。
谈起冬捕，他脸上显露了自豪的笑脸。他说他从16岁就开端当渔民，从拉套、走勾、打镩、跟网、二把头干起，到1960年当上了“渔把头”。他又说，冬天的查干湖湖水结冰厚达1~2米，在冰下捕鱼的拉网有几百米长，怎样下到冰层以下需求一套娴熟的技巧。下网前选择地址十分重要，有经历的渔工只需审视一下冰面的色彩，就知道在什么地方、什么时候下网。选定地址后，在冰面打好两排冰眼，让网在冰下穿过，然后逐步包围，最终在出网口把冰下的渔网拉到冰面上。冬天冰下鱼群集合，用大拉网一次能够捕到不计其数斤鱼。
经过和石宝柱谈天我还了解到，查干湖渔场冬捕队共有5组，每组队员有60多人，担任捕鱼全程指挥的“渔把头”可得有“两把刷子”。每个“渔把头”无不是从“小股子”（初学捕鱼的小渔工）一步步学起的。冰上捕鱼看上去仅仅简略的体力劳动，其实镩冰、走勾、扭矛、走线、跟网等一系列过程都需求高度的技巧和丰厚的经历。
次日天刚蒙蒙亮，我就来到查干湖边。借着弱小的晨光，我看到冰面上呈现了三套马车，马车上坐着一群身穿棉大衣、头戴狗皮棉帽的渔工，“渔把头”石宝柱正站在那里等着我。上车后，老石高喊一声“动身”，车夫随即扬鞭催马，黑暗中响起悦耳的马铃声。我们顶着刺骨的北风，在薄雾笼罩中乘坐马车前往湖中心。
大约1个多小时后，东方显露了鱼肚白，我们也赶到湖心处的冬捕点。马车停了下来，众渔工跳下马车开端繁忙起来。只见老石站在选好的入网口，断定方位后，颇有将帅风姿地用旗钎子在冰面上戳出一个长方形印记，两个渔工随即凿出一个冰口子来。开凿的第一个冰眼为下网眼，再由下网眼向两边各数百步，方向是与正前方成70~80度，插上大旗，渔民们称其为“翅旗”。“渔把头”由翅旗方位向正前方再走数百步后，插上旗，渔民们称之为“圆滩旗”。再由两个“圆滩旗”方位向前方数百步处会合，断定出网眼，插上出网旗。这几杆大旗所规划的冰面，就是“网窝子”。
渔工们四肢利索地沿下网眼向翅旗处每隔约15米凿一冰眼，巨大的渔网自入网口进入冰面以下后，便沿着这些冰眼在冰下“行走”，直到约2公里外的出网口，其间需求渔工在厚厚的冰面上打上百个冰眼。
大约过去了五六个小时，整张网总算前进到了出网眼。跟着“渔把头”有力的号子声，身上挂满了冰珠的马匹拉动着出网轮，由96块小渔网组成的一张巨网被慢慢拉出冰面，鲤鱼、鲫鱼、胖头鱼、鲶鱼都力争上游地翻出了冰眼，转眼之间就在湖面上堆起了一个个“鱼垛子”，下跌在冰面上的鱼像在乱舞。
看着这样壮丽的出鱼场面，在北风中等待了大半天的人们激动起来了，我们欢跳着奔向出鱼口，零下二三十摄氏度的空气如同也随之欢腾起来

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