1、主料：低筋面粉250g、鸡蛋1个、即食燕麦片100g。
2、辅料：糖粉70g、香草精半勺、苏打粉半勺、盐1/4勺、色拉油60g。
3、低筋面粉和小苏打混合均匀，过筛两遍。备用。
4、色拉油和糖粉混合，一定要混合均匀。
5、搅拌均匀，要有技巧的搅拌，这样才能让食材完全融合。
6、加入香草精和盐，搅拌均匀。
7、打入全蛋搅拌至蛋液都吸收掉。
8、过筛好的低粉和苏打粉加入。
9、用刮刀拌匀。
10、加入燕麦片，用手抓成团，不要过度揉搓，以免面粉出筋。
11、面团分成25克左右一个，捏成小圆，再按压成直径大概5厘米的厚片，摆入烤盘。
12、入烤箱中层，烘烤25分钟左右，熄火后焖10分钟左右即可出炉。
13、可以闻到饼干香，颜色变金黄就可以了。