麻辣爆肚采用新鲜的牛肚和上好鸡血，再配上鲜嫩豆腐和爽口的粉丝，经多道现代技术工序制作而成，质地新鲜，品味香脆，口味有：麻辣、香辣、微辣、不辣、酸辣，是一个特别受欢迎的小吃。爆肚除材料新鲜外，功夫全在“爆”。爆的时间要恰到好处，欠火候或过火候，会出现过生或过熟而不脆，甚至咬不烂。
麻辣爆肚香而不腻，辣而不躁，麻而不过，快捷出餐，一年四季没有淡季，是一道中式快餐与小吃的完美结合，是时下创业开店的首选热门项目。快餐化经营是未来的趋势，顾客不需要长时间的等待，就可以吃到美味的爆肚，市场潜力极大。
麻辣爆肚学习内容：
1、牛肚的选择，处理。
2、骨汤制作和麻辣底料制作配方。
3、调味料制作和红油制作技术，蔬菜搭配技术。
4、学习技术都是准确比例配方、现场实际操作。
另外新乡美食中心推出的金汤爆肚系列包含金汤爆牛肉、金汤爆羊肉、金汤爆肥肠、金汤爆排骨、金汤爆鱿鱼、金汤爆丸子等多种口味，还有银汤爆肚系列主打清淡鲜香口味，采用秘制滋补高汤，口味醇厚，色泽乳白似奶。搭配色泽金黄外焦里嫩的营养壮馍，口味极佳。金汤爆肚系列的麻椒以及辣椒都是特质的，非常的美味，分别为，麻辣，香辣，酸辣，微辣，不辣五种口味，适合不同口味的人享用。
麻辣爆肚的选址：开在小区、生活区，学校、商场、写字楼、商业街、夜市附近等都可以看见麻辣爆肚的小吃店的身影，因为小吃的投资少收益快，好多初创业者都会选的经营方式，1人可以经营的致富项目。欢迎有志之士前来考察学习，免费品尝。
河南省新乡市美食中心餐饮小吃培训学校
联系人栗校长：13837303082，vx同步。在线：1208688903
学习地址：河南省新乡市科隆大道（原化工路）和胜利路交叉口东北角工商银行隔壁。
乘车路线：（提前电话预约，学校会派专车接送）
1、新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车，回走红绿灯十字路口右转28米小吃培训总校即到。  
2、新乡市高铁东站乘k45路到解放大道化工路下车向东走180米到化工路胜利路口向北28米路东小吃培训总校即到。 
3、新乡市汽车东站乘坐44路车到金水小区（胜利桥）下车向南400米路东小吃培训总校即到。
4、学校有五部商务专车，到新乡市后可电话预约，专车接送。

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